Moderne Rezepturen und leckere Snacks

Lisa Kramers junge Küche

Nicht nur Ruth Kramer (Ruth Kramers Hausmannskost) hat die Leidenschaft für das Kochen inne. Nachdem Lisa Kramer Ruths Rezepturen die letzten Jahre weiter produzierte, entwickelte Sie 2021 ihre eigene Marke „Lisa Kramers junge Küche“, in der ebenfalls für unsere Kundinnen und Kunden gekocht wird. In der Frühe werden Mahlzeiten aus dem Glas wie Chili con Carne, Schaschlik, Gyrossuppe, Paprika-Hähnchen und zwei Varianten der Currywurst für unsere Kundinnen und Kunden in großen Töpfen zubereitet und für 3 Monate haltbar gemacht. Durch ständige Inspirationen durch sämtliche Plattformen und Feedbacks der Kundinnen und Kunden sind neue Gerichte immer möglich und jeden Versuch Wert das zu bieten wonach es ihnen gelüstet. Dadurch entstanden auch drei vegane Rezepturen, welche Lisa mit dem Ernährungsexperten und Koch Nils Walbrecht entwickelte. Die Linsenbolognese, das Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry und die Möhren-Ingwer-Suppe kommen bei Veganen und Nicht-Veganen Feinschmeckern auf den Teller und sind die Dauerbrenner in unserem Kühlregal.

Chili Con Carne

Zutaten: 26% gemischtes Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch), gehackte Tomaten (Toamten, Tomatensaft, Salz, Säurungsmittel Citronensäure, Festigungsmittel Calciumchlorid, Paprika, passierte Tomaten (Tomaten, Salz, Säurungsmittel Citronensäure), Zwiebeln, Mais (Maiskörner, Zucker, Salz), Kidneybohnen (Kidneybohnen, Zucker, Salz, modifizierte Stärke, Fertigungsmittel Claciumchlorid), Rapsöl, Tomatenmark (Tomaten, Speisesalz), Salz, Paprikapulver, Kumin, 0,3% Chilischoten, Kakaopulver, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment, Zimt, Nelken

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Milch/Laktose, Ei und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Enthaltene Zusatzstoffe: Säurungsmittel, Festigungsmittel

Ralfs Currywurst

Zutaten: 37,5% Westfälische Rostbratwurst (Schweine- und Rindfleisch (77%)), Schweinespeck, Trinkwasser, Kochsalz, Kaliumjodat, Gewürze (enthält Senf), Gulcosesirup, Dextrose, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator Diphosphate, Säurungsmittel Citronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Würze, natürliches Aroma, Schweinedarm, Currysauce (Tomatenmark (einfach Konzentriert) , Dextrose, Zucker, Branntweinessig, Gewürze (enthält Senfsaat), hydrolysiertes Pflanzenprotein, modifizierte Stärke, Tomatenpulver, Salz, Apfelsaftpulver (Glucosesirup aus Weizen, Apfelsaftkonzentrat, Verdickungsmittel Pektin), Kaliumsorbat, Citronensäure, Rote Beete Pulver, Natriumcetate, Süßstoffe Saccharin-Natrium, Acesulfam-K.)

Lisas Currywurst

Zutaten: 37,5% Westfälische Rostbratwurst (Schweine- und Rindfleisch (77%)), Schweinespeck, Trinkwasser, Kochsalz, Kaliumjodat, Gewürze (enthält Senf), Gulcosesirup, Dextrose, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator Diphosphate, Säurungsmittel Citronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Würze, natürliches Aroma, Schweinedarm,Würzsauce (Wasser, Tomatenpüree, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze (enthält Senfsaat), Kräuter (enthält Sellerie), Maltodextrin, Verdickungsmittel Guarkernmehl

Gyrossuppe

Zutaten: Schweinefleisch, Sahne, Wasser, Paprikasauce Ungarische Art (Tomatenmark, Zucker, Brandweinessig, Paprika, Gurken, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze) Mais, Paprika, Zwiebelsuppe (Zwiebeln, Stärke, Salz, Palmfett, Hefeextrakt, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat), Aromen, Zucker, Gewürze, Kräuter, Citronensäure, Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin), Gewürze, Pflanzenfett, Pfeffer, Oregano, Knoblauch.

Kann Spuren von Milch, Eier, Soja, Sellerie, Fisch und Senf enthalten.

Linsenbolognese

Zutaten: Rote Linsen, Möhren, Staudensellereie, Tomatenmark, passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Thymian, Trinkwasser, Salz, Hefeflocken, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen Weizen; Senföl, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: Eier, Soja, Milch, Sellerie, Senf)

Möhren- Ingwer-Suppe

Zutaten: Möhren, Ingwer, Zwiebel, Trinkwasser, Kokosmilch, Kokosöl, Curry, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker MOnonatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF)

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Zutaten: Süßkartoffeln, Kichererbsen, Zwiebeln, Trinkwasser, Kokosmilch, Curry, Kurkuma, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF)

Paprika-Hähnchen

Zutaten: Paprika, Kartoffeln, Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Trinkwasser, Tomatenmark, Chili, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF

Schaschlik Snack

Zutaten: 30% Schweinefleisch, Fleischbrühe (Wasser, Jodsalz, Maltodextrin, Aroma, Zucker, Hefeextrakt, Rapsöl, Gewürze, Karamell, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin), Zwiebeln, passierte Tomaten (Tomaten, Salz, Säurungsmittel Citronensäure), 8% Paprikaschoten, Tomatenmark (Tomaten, Salz), Honig, Tafelessig (Branntweinessig, Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit), Rapsöl, Salz, Paprikapulver, Ahornsirup, Rübenkraut, Currypulver (Curcuma, Koriander, Cumin, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Paprika), Pfeffer, Chilischoten

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Milch/Laktose, Ei und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Vegetarische Wirsingroulade

Zutaten: Wirsingkohl, Champignons, Sellerie, Zwiebeln, Möhren, Wasser, Reis, Grünkernmehl, Tomaten, italienische Kräuter, Gewürze, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat,Dinatriuminosinat), Maltodextrin), Plamfett, Aromen (mit Weizen, Senföl), Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Zwiebelpulver, Kräuter, Gewürze, Säurungsmittel Citronensäure, Farbstoff Riboflavin), Roux (Weizenmehl, Palmfett, Karamell, Maltodextrin).

Kann Spuren von Milch, Eier, Soja, Sellerie und Senf enthalten.

Lisa Kramer Junge Küche Vegan Hausmannskost

Nicht nur Ruth Kramer (Ruth Kramers Hausmannskost) hat die Leidenschaft für das Kochen inne. Nachdem Lisa Kramer Ruths Rezepturen die letzten Jahre weiter produzierte, entwickelte Sie 2021 ihre eigene Marke „Lisa Kramers junge Küche“, in der ebenfalls für unsere Kundinnen und Kunden gekocht wird. In der Frühe werden Mahlzeiten aus dem Glas wie Chili con Carne, Schaschlik, Gyrossuppe, Paprika-Hähnchen und zwei Varianten der Currywurst für unsere Kundinnen und Kunden in großen Töpfen zubereitet und für 3 Monate haltbar gemacht. Durch ständige Inspirationen durch sämtliche Plattformen und Feedbacks der Kundinnen und Kunden sind neue Gerichte immer möglich und jeden Versuch Wert das zu bieten wonach es ihnen gelüstet. Dadurch entstanden auch drei vegane Rezepturen, welche Lisa mit dem Ernährungsexperten und Koch Nils Walbrecht entwickelte. Die Linsenbolognese, das Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry und die Möhren-Ingwer-Suppe kommen bei Veganen und Nicht-Veganen Feinschmeckern auf den Teller und sind die Dauerbrenner in unserem Kühlregal.

Chili Con Carne

Zutaten: 26% gemischtes Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch), gehackte Tomaten (Toamten, Tomatensaft, Salz, Säurungsmittel Citronensäure, Festigungsmittel Calciumchlorid, Paprika, passierte Tomaten (Tomaten, Salz, Säurungsmittel Citronensäure), Zwiebeln, Mais (Maiskörner, Zucker, Salz), Kidneybohnen (Kidneybohnen, Zucker, Salz, modifizierte Stärke, Fertigungsmittel Claciumchlorid), Rapsöl, Tomatenmark (Tomaten, Speisesalz), Salz, Paprikapulver, Kumin, 0,3% Chilischoten, Kakaopulver, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment, Zimt, Nelken

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Milch/Laktose, Ei und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Enthaltene Zusatzstoffe: Säurungsmittel, Festigungsmittel

Ralfs Currywurst

Zutaten: 37,5% Westfälische Rostbratwurst (Schweine- und Rindfleisch (77%)), Schweinespeck, Trinkwasser, Kochsalz, Kaliumjodat, Gewürze (enthält Senf), Gulcosesirup, Dextrose, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator Diphosphate, Säurungsmittel Citronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Würze, natürliches Aroma, Schweinedarm, Currysauce (Tomatenmark (einfach Konzentriert) , Dextrose, Zucker, Branntweinessig, Gewürze (enthält Senfsaat), hydrolysiertes Pflanzenprotein, modifizierte Stärke, Tomatenpulver, Salz, Apfelsaftpulver (Glucosesirup aus Weizen, Apfelsaftkonzentrat, Verdickungsmittel Pektin), Kaliumsorbat, Citronensäure, Rote Beete Pulver, Natriumcetate, Süßstoffe Saccharin-Natrium, Acesulfam-K.)

Lisas Currywurst

Zutaten: 37,5% Westfälische Rostbratwurst (Schweine- und Rindfleisch (77%)), Schweinespeck, Trinkwasser, Kochsalz, Kaliumjodat, Gewürze (enthält Senf), Gulcosesirup, Dextrose, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator Diphosphate, Säurungsmittel Citronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Würze, natürliches Aroma, Schweinedarm,Würzsauce (Wasser, Tomatenpüree, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze (enthält Senfsaat), Kräuter (enthält Sellerie), Maltodextrin, Verdickungsmittel Guarkernmehl

Gyrossuppe

Zutaten: Schweinefleisch, Sahne, Wasser, Paprikasauce Ungarische Art (Tomatenmark, Zucker, Brandweinessig, Paprika, Gurken, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze) Mais, Paprika, Zwiebelsuppe (Zwiebeln, Stärke, Salz, Palmfett, Hefeextrakt, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat), Aromen, Zucker, Gewürze, Kräuter, Citronensäure, Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin), Gewürze, Pflanzenfett, Pfeffer, Oregano, Knoblauch.

Kann Spuren von Milch, Eier, Soja, Sellerie, Fisch und Senf enthalten.

Linsenbolognese

Zutaten: Rote Linsen, Möhren, Staudensellereie, Tomatenmark, passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Thymian, Trinkwasser, Salz, Hefeflocken, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen Weizen; Senföl, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: Eier, Soja, Milch, Sellerie, Senf)

Möhren- Ingwer-Suppe

Zutaten: Möhren, Ingwer, Zwiebel, Trinkwasser, Kokosmilch, Kokosöl, Curry, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker MOnonatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF)

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Zutaten: Süßkartoffeln, Kichererbsen, Zwiebeln, Trinkwasser, Kokosmilch, Curry, Kurkuma, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF)

Paprika-Hähnchen

Zutaten: Paprika, Kartoffeln, Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Trinkwasser, Tomatenmark, Chili, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Maltodextrin, Palmfett, Aromen WEIZEN; SENFÖL, Möhren, Zwiebeln, Gemüsepulver, Kräuter, Gewürze, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Farbstoff Riboflavin Spuren: EIER, SOJA, MILCH,SELLERIE, SENF

Schaschlik Snack

Zutaten: 30% Schweinefleisch, Fleischbrühe (Wasser, Jodsalz, Maltodextrin, Aroma, Zucker, Hefeextrakt, Rapsöl, Gewürze, Karamell, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin), Zwiebeln, passierte Tomaten (Tomaten, Salz, Säurungsmittel Citronensäure), 8% Paprikaschoten, Tomatenmark (Tomaten, Salz), Honig, Tafelessig (Branntweinessig, Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit), Rapsöl, Salz, Paprikapulver, Ahornsirup, Rübenkraut, Currypulver (Curcuma, Koriander, Cumin, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Paprika), Pfeffer, Chilischoten

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Milch/Laktose, Ei und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Vegetarische Wirsingroulade

Zutaten: Wirsingkohl, Champignons, Sellerie, Zwiebeln, Möhren, Wasser, Reis, Grünkernmehl, Tomaten, italienische Kräuter, Gewürze, Salz, Gemüsebrühe (Jodsalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat,Dinatriuminosinat), Maltodextrin), Plamfett, Aromen (mit Weizen, Senföl), Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Zwiebelpulver, Kräuter, Gewürze, Säurungsmittel Citronensäure, Farbstoff Riboflavin), Roux (Weizenmehl, Palmfett, Karamell, Maltodextrin).

Kann Spuren von Milch, Eier, Soja, Sellerie und Senf enthalten.

Lisa Kramer Junge Küche Vegan Hausmannskost

Lisa Kramers junge Küche Pick & Mix

Ein besonderes Konzept, welches aus den holländischen Supermärkten Inspiration fand, ist „Lisa Kramers junge Küche PICK & MIX“. Drei Buttersorten, genauer gesagt Kräuterbutter, Butter Café de Paris und Tomaten-Rucola-Butter sind in 80 g Schalen vor allem in der Grillsaison unheimlich beliebt. Das Konzept verspricht einen Preisvorteil bei dem Kauf von drei Produkten des „Pick & Mix“-Sortiments. Eine Schale der hausgemachten Buttersorten kostet 2€, ist aber bei drei verschiedenen oder gleichen Sorten für fünf Euro zu bekommen. Die „Pick & Mix“ Produktpalette wird aber von Lisa und Ihrem Team um Antipasti Snacks erweitert. Verschiedene Olivensorten, gefüllte Weinblätter, getrocknete Tomaten sowie Salamipralinen geben Spielraum für die Zusammenstellung eines abwechslungsreichen Verköstigungsabend mit Freunden und Familie.

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Lisa Kramers junge Küche Pick & Mix

Ein besonderes Konzept, welches aus den holländischen Supermärkten Inspiration fand, ist „Lisa Kramers junge Küche PICK & MIX“. Drei Buttersorten, genauer gesagt Kräuterbutter, Butter Café de Paris und Tomaten-Rucola-Butter sind in 80 g Schalen vor allem in der Grillsaison unheimlich beliebt. Das Konzept verspricht einen Preisvorteil bei dem Kauf von drei Produkten des „Pick & Mix“-Sortiments. Eine Schale der hausgemachten Buttersorten kostet 2€, ist aber bei drei verschiedenen oder gleichen Sorten für fünf Euro zu bekommen. Die „Pick & Mix“ Produktpalette wird aber von Lisa und Ihrem Team um Antipasti Snacks erweitert. Verschiedene Olivensorten, gefüllte Weinblätter, getrocknete Tomaten sowie Salamipralinen geben Spielraum für die Zusammenstellung eines abwechslungsreichen Verköstigungsabend mit Freunden und Familie.

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Ralf Kramers Beef & Smoke Club Gewürze

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Ruth Kramers Hausmannskost

Hausmannskost nach Rezepten von Ruth Kramer

Lisa Kramers junge Küche

Moderner Mittagstisch von Lisa Kramer

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